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Kulinarisches aus Mallorca
Arròs brut oder arros brut Hinter diesem Namen, der auf Deutsch "schmutziger Reis" bedeutet, verbirgt sich ein deftiger einheimischer Eintopf mit Reis, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Auch grüne Bohnen sowie Artischocken sind oft in der Suppe enthalten. Tumbet Eine überaus schmackhafte Suppe mit Paprikaschoten, Kartoffeln, Tomaten und Auberginen wird auf Mallorca Tumbet genannt. Sie ist mit und ohne Fleisch erhältlich und wird häufig mit Brot als Beilage gegessen. Trampó Am ehesten kann man dieses Gericht mit dem Begriff "Salat" umschreiben. Es enthält Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Das Gemüse ist nicht eingelegt, sondern stets ganz frisch. Oliven sowie frisches hartes Obst wie Äpfel, Birnen oder Trauben werden ebenfalls oft als Zutaten verwendet. Sopas d'era Hierbei handelt es sich um eine sehr dickflüssige Suppe mit Gemüse und Brot. Normalerweise wird sie ohne Fleisch serviert. Wundern Sie sich nicht, wenn man Ihnen zu dieser Suppe eine Gabel anstelle eines Löffels reicht. Sie ist mit der Gabel tatsächlich gut essbar, weil sie nicht besonders flüssig ist. Anfós a la mallorquina Ein Gericht für Fischfans ist "anfós a la mallorquina". Hinter diesem klangvollen Namen verbirgt sich Zackenbarsch mit Zwiebeln, Pinienkernen, Paprikaschoten, Spinat, Tomaten und Rosinen. Ensaimada Hierbei handelt es sich um ein schneckenförmiges Gebäck, das man auf Mallorca gern zum Frühstück oder als Dessert isst. Gató de almendra Lecker und süß ist der "gató de almendra", ein saftiger mallorquinischer Mandelkuchen. Oliven Auf Mallorca werden vielerorts Oliven angebaut. Die auf der Insel in den Restaurants gereichten Oliven schmecken einfach köstlich. Auch auf Märkten kann man Oliven kaufen, sie eignen sich bestens als Mitbringsel für Daheimgebliebene. Orangen
Wein (vino) Wie in weiten Teilen Südeuropas üblich, wird auch auf Mallorca Wein angebaut. Der einheimische Rotwein ist lecker und kostet nicht viel, es sei denn, man gönnt sich echte Spitzenqualität. Neben dem vino tinto, also dem Rotwein, sind auf Mallorca ferner gute Rosés und Weißweine (vino blanco) erhältlich.
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